As relações entre a gastronomia e a hotelaria são antigas e muito próximas. No Brasil, elas datam do século XVII através das tabernas para viajantes e para a população em geral. Assim como os bares, o setor de alimentação na hotelaria também compõe o âmbito administrativo do setor de A&B. De forma mais específica, o foco da oficina será o universo da cozinha e da gastronomia e, mais precisamente, da elaboração dos doces, com seus respectivos custos. Entende-se que a apresentação das receitas e a demonstração do modo de preparo de alguns doces pode se tornar uma possível fonte de renda para os adolescentes que participarão da oficina.

Objetivos da oficina:

Introduzir os alunos da APAE no universo técnico da gastronomia e da confeitaria;

Apresentar as relações entre gastronomia e hotelaria;

Diretrizes técnicas relacionadas à higiene, limpeza manuseio e contaminação dos alimentos;

Apresentar técnicas para o cálculo dos custos e a formatação de preços;

Ensinar os alunos a fazer alguns doces como possível fonte de renda para esses jovens.

Público-alvo: 25 usuários dos serviços da APAE/Barbacena 

Na hotelaria, os serviços dos bares enquadram-se no âmbito administrativo do setor de A&B. Trata-se de um serviço importante para o empreendimento hoteleiro voltado, especialmente, para o entretenimento dos hóspedes e demais clientes. A prestação desse serviço, seja pelo barman, pelo garçom ou por outro profissional da hotelaria requer conhecimentos específicos sobre a arte do bar, dos coktails e drinks e, sobretudo, do atendimento. 

Objetivos da oficina:

Contextualizar o serviço do bar na hotelaria no âmbito do departamento de A&B;

Instrumentalizar os alunos da APAE em relação a qualidade do atendimento em A&B;

Introduzir os alunos da APAE na arte do bar e dos coktails;

Apresentar funções e conhecimentos do barman;

Instrumentalizar os alunos da APAE acerca do receituário internacional dos coktails;

Ensinar os alunos da APAE a produzir alguns coktails e drinks.

O Front Office envolve a recepção, os mensageiros, reservas, concierge e a telefonia, isto é toda a estrutura preparada para receber o hóspede. Trata-se de um setor extremamente importante na gestão do empreendimento hoteleiro, sobretudo por concentrar as primeiras relações que serão estabelecidas com o hóspede e demais clientes. 

Objetivos da oficina:

Apresentar a perspectiva profissional de todas as funções do Front Office (recepção, mensageiro, reservas, concierge e telefonia);

Instrumentalizar os alunos da APAE em relação as habilidades e competências envolvidas nessas funções;

Ensinar os principais processos operacionais para o desempenho das funções.

Público-alvo: 25 usuários dos serviços da APAE/Barbacena 

Público-alvo: 25 usuários dos serviços da APAE/Barbacena 

Entre os dias 21 e 28 de agosto será comemorada a Semana Nacional da Pessoa com Deficiência Intelectual e Múltipla, que na edição deste ano terá a seguinte temática: “Pessoa com deficiência: direitos, necessidades e realizações”.

Dentro desse contexto, no dia 21/08, segunda-feira, de 14h00 às 16h00 será realizado na Faculdade Senac Minas/Barbacena um evento sobre inclusão social. O evento marcará a abertura da Semana que contará com outras atividades que serão desenvolvidas pelas instituições parceiras nos demais dias.

O evento de abertura é fruto de uma iniciativa do Núcleo de Extensão da Faculdade SENAC Minas/Barbacena em parceria com a APAE e o Instituto Olhar Down, ambas as instituições sediadas em Barbacena e terá como tema: ‘Inclusão Social também é cultura: a arte como ferramenta de inclusão das pessoas portadoras de deficiências intelectual e múltipla’.

O evento contará com apresentações artísticas dos usuários dos serviços da APAE e do Instituto Olhar Down. Pretende-se, desta forma, que as pessoas portadoras de deficiências sejam protagonistas do evento e que possam através das suas habilidades artísticas transmitir a essencial mensagem sobre a importância e a necessidade da inclusão social.

Programação:

14h00 às 14h20 – Abertura Oficial – Apresentação dos representantes das instituições parceiras (SENAC, APAE e Instituto Olhar Down);

14h20 às 15h10 – Apresentações artísticas dos usuários dos serviços da APAE (Música e Poesia);

15h10 às 15h30 – Apresentação da equipe do Setor de Educação Inclusiva – SEDIN do SENAC

15h30 às 15h50 – Mostra fotográfica - integrantes do Instituto Olhar Down

15h50 às 16h00 – Encerramento do evento (Fechamento da coordenação do Núcleo de Extensão da Faculdade Senac Minas)

O objetivo geral do evento é promover a reflexão sobre a inclusão social através da arte e do protagonismo dos usuários dos serviços da APAE e do Instituto Olhar Down.

A proposta envolve a realização de uma Ação Social para as comunidades localizadas no entorno da Faculdade Senac Minas – unidade Barbacena. De forma mais específica, a ação atenderá pessoas dos bairros Caiçaras, Nova Suíça, Jardim das Alterosas, Boa Vista, Nova Cidade, Vilela e Ipanema todos localizados no entorno da instituição. Os bairros citados abrangem de forma geral comunidades carentes e em situação de vulnerabilidade social. A proposta envolve a realização de uma Ação Social para as comunidades localizadas no entorno da Faculdade Senac Minas – unidade Barbacena. De forma mais específica, a ação atenderá pessoas dos bairros Caiçaras, Nova Suíça, Jardim das Alterosas, Boa Vista, Nova Cidade, Vilela e Ipanema todos localizados no entorno da instituição. Os bairros citados abrangem de forma geral comunidades carentes e em situação de vulnerabilidade social. 

O objetivo da ação é realizar um mutirão de serviços essenciais, integrados e gratuitos, promovidos por profissionais voluntários nas áreas de saúde, lazer, educação, meio ambiente, cultura, gastronomia, inclusão social, estética e cidadania.

A ação descrita foi de suma importância uma vez que pode contribuir para minimizar desigualdades sociais por meio de um grande mutirão de cidadania que oferecerá serviços gratuitos as comunidades de baixa renda de sete bairros localizados no entorno da Faculdade. Em apenas um dia de evento, a ação pode contribuir para melhorar a autoestima de diversas pessoas que podem aproveitar a oportunidade para ter acesso a atividades de lazer, a oportunidades de educação e de qualificação profissional, a atendimentos com profissionais da área da saúde, a documentação, dentre outros.